vegetable fusion gyoza
173 / 187 kcal
regenboogsalade met gyoza
dit heb je nodig
- 1 handje rodekool [in dunne reepjes]
- 1 wortel [in dunne reepjes of slierten]
- 1 zoete aardappel [geraspt of in slierten]
- 1 handje witte kool [in dunne reepjes]
- 1 courgette [in dunne plakjes of slierten]
- 1 rode, oranje en/of gele paprika [in dunne reepjes]
- 1 el verse gember [gehakt]
- 250 ml water
- 1-2 el cashewnoten
- 1-2 el citroensap
- 3 el sojasaus
- 1 tl verse knoflook [gehakt]
- 1 el sesamolie
- 1 tl chilivlokken
- 5-6 gyoza
aan de slag
stap 1
Snijd, rasp of spiraliseer de groenten zoals aangegeven bij de ingrediënten en verdeel ze over twee borden.
stap 2
Doe de cashewnoten, het water, de gember, het citroensap, de knoflook en de sojasaus in een pan.
stap 3
Breng aan de kook en laat op laag vuur zachtjes pruttelen tot de cashewnoten zacht zijn.
stap 4
Giet het mengsel in een blender en mix tot een gladde saus. Voeg een scheutje water toe als de saus te dik is.
stap 5
Giet de saus over de knapperige groenten.
stap 6
Bak of stoom de gyoza, of verwarm ze in de magnetron, volgens de bereidingswijze op de verpakking. Leg ze op de salade.
stap 7
Besprenkel de gyoza met de sesamolie en bestrooi ze met de chilivlokken. Eet smakelijk!
